Chắc chắn một điều rằng bất kể ai trong chúng ta đều đã từng nghe thông tin về gà ác. Ngoài việc được dùng làm thực phẩm, nó còn được sử dụng trong việc bồi bổ cơ thể với công dụng hết sức tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Nhưng trước tiên cần tìm hiểu trước về loài gà này:
Đặc điểm riêng của gà ác
Gà ác hay còn gọi là gà đen hoặc gà ngũ trảo là một giống gà được công nhận là giống gà có nguồn gốc từ Việt Nam. Đặc điểm của nó là toàn thân và chân đều có màu đen. Thịt ăn rất ngon và bổ dưỡng mà người ta thường nấu gà hầm thuốc bắc.
Ngoại hình bên ngoài
Đặc điểm đặc trưng mà không thể sai vào đâu được là toàn thân, bàn chân kể cả những khúc xương và nội tạng cũng có màu đen. Đặc điểm tiếp theo là loại gà này có bộ lông màu trắng, chân có 5 ngón. Thông thường gà sẽ có 4 ngón chân. Bởi có 5 ngón chân nên nó còn được gọi là gà ngũ trảo. Có kích thước rất nhỏ nên chúng ta rất hay nhầm lẫn với giống gà ri, gà tre,…
Gà trưởng thành có kích thước nhỏ từ 500g-700g. Trứng rất nhỏ, một con gà trưởng thành một năm có thể đẻ từ 60-80 quả trứng. Vậy nên gà có một lượng dinh dưỡng rất cao, giá rất đắt, đem lại hiệu quả kinh tế rất đột biến cho người nông dân.
Đây là loại gà có khả năng sinh trưởng rất tốt, tuy là một giống loài gà bé, nhưng có tốc độ sinh trưởng vô cùng nhanh. Nhưng lại sử dụng một khối lượng thức ăn vô cùng thấp. Trong khoảng 4 tháng là đã có thể xuất chuồng để cung cấp cho thị trường những miếng thịt đặc biệt tươi ngon. Ở ngoài thị trường gà ác có giá từ 150.000-200.000VNĐ/kg.
Giá trị dinh dưỡng cao từ thịt gà ác
Là một giống loài có giá trị dinh dưỡng rất là cao. Thịt có vị ngọt, tính bình, có hương thơm và đặc biệt là không có độc. Giúp bổ khí huyết, gan, thận, giúp thanh nhiệt, giải độc.
Đây là loại gà có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và cao hơn nhiều so với tất cả những loại gà khác, có hàm lượng chất béo cũng như cholesterol rất thấp. Cho nên nó là thức ăn rất tốt để bồi bổ cơ thể cho những người đang ốm dậy, trẻ em đang ở độ tuổi mới lớn. Đây là một món ăn rất quý mà chỉ có những vị vua chúa ngày xưa mới được thưởng thức.
Công dụng của thịt gà có gì đặc biệt?
Trong thịt gà ác có rất nhiều nguyên tố vi lượng, nhiều vitamin mà nhiều loại thực phẩm khác không có có chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ sức khỏe cũng như tế bào cơ thể. Giúp con người ta trẻ lâu hơn so với thời gian.
Ngoài ra thịt gà còn chứa một lượng lớn protein dồi dào, giúp cho sự tăng trưởng nhanh chóng của cơ bắp, lưu thông khí huyết, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu.
Loại gà này chỉ có rất nhiều công dụng mà chỉ những bậc vua chúa ngày xưa mới được sử dụng. Ngoài những công dụng ở trên thịt gà còn có khả năng hạn chế loãng xương, rất tốt cho phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh con.
Khi được nấu với các vị thuốc bắc thì còn có thêm công dụng bổ thận, căng cường khí huyết, dùng để bồi bổ giúp hồi phục cho những người đang bị suy nhược cơ thể.
> Xem thêm: Gà Đòn Là Loại Gà Gì? Hướng Dẫn Cách Huấn Luyện Gà Đi Chiến
Chế biến thành những đặc sản mỹ vị nhân gian
Tuy là có rất nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng biết chế biến những món ăn ngon từ gà ác. Hãy cùng chúng tôi điểm qua vài món ăn ngon phổ biến ngay sau đây:
Gà hầm thuốc bắc
Gà ác có thịt rất mềm và ngon, có vị thanh ngọt tự nhiên. Được hầm nhỏ lửa cùng với thuốc bắc như kỷ tử, táo tàu, xuyên khung,… thêm gia vị nêm nếm vừa miệng, sẽ trở thành một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Với món gà hầm thuốc bắc sẽ tạo thành một món ăn hết sức ngon miệng, bồi bổ sức khỏe cho mẹ và em bé hoặc những người đang bị suy nhược cơ thể.
Canh gà, hay cháo gà
Ngoài việc được hầm với thuốc bắc thì gà ác còn được nấu với cháo một món ăn thân thuộc hằng ngày của chúng ta. Nguyên liệu chính là thịt gà, nấm, hạt sen,…
Thịt gà mềm mềm thơm ngon, cùng với những hạt gạo được nấu nhuyễn, ăn vào cảm giác thanh thanh dễ nuốt rất phù hợp với những người đang ốm dậy chưa thể ăn được nhiều những món thô cứng. Cùng với đó là độ dinh dưỡng cao lại dễ ăn sẽ giúp người bệnh rất nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
Ngoài việc được hầm thuốc bắc cũng như nấu cháo thì người ta có thể nấu với lá ngải cứu bí đỏ hay nhân sâm. Đây cũng là món ăn có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao giúp bồi bổ cơ thể.
Đối với những người có sở thích ăn ngon chúng ta có thể nướng gà cùng chẩm chéo, hoặc rang cùng xả ớt, ăn cùng củ cải đường cũng rất ngon.
Chia sẻ của 123win dưới đây về gà ác chắc hẳn đã giúp được cho các bạn rất nhiều thông tin bổ ích. Hi vọng rằng bạn sẽ có một hương vị tuyệt vời sau khi được thưởng thức món ăn đặc biệt này. Đừng quên ghé thăm tới sảnh đá gà 123Win nếu như bạn là một người đam mê chọi gà nhé!
Lan Xinh - CEO Tại 123Win